1dayセミナー

日程: 1月7日(火)19:00~21:00

講座名: カフェオロのコーヒーレッスン
~2020年マイブレンドをつくろう~
     講師:山下敦子 株式会社カフェオロ代表
     受講料:5,700円(税込・材料費込)

内容 : これぞ、わたしの2020年ブレンド!
東京に焙煎所を構えるカフェオロさんが厳選した数種類のコーヒー豆のなかから、自分好みの味に調合し、「マイブレンド」をつくりませんか?
 
今回はカッピング体験もしてみましょう。
カッピングとは、味わいや品質をチェックするためのコーヒーを鑑定(ジャッジ)する作業です。本来は、焙煎士などが行う作業ですが、はじめての方でも簡単にできるようにアテンドいたします。カッピングを通して自分が好きな風味を確認しましょう。
 
参加者みんなで、わいわい楽しく!
2020年の“習いごと始め”を是非。
 
||| レッスン内容 |||
① ブレンドコーヒーのお話
 ・ブレンドとは?
 ・ブレンドの基本的なつくり方
 ・各豆の特長説明
 
② プロに学ぶ「カッピング体験」
 ・カッピングとは?
 ・5種のコーヒーをカッピングしてみよう!
 
③ つくってみよう「マイブレンド」
 ・一人ずつマイブレンドを調合→カッピング→みんなのも試飲してみよう
 ・袋詰めし、持ち帰り用(100g)を作成
 
※マイブレンド100gのお持ち帰り付き
※カフェオロドリップバッグコーヒー1袋お土産付き
※新年特別♡コーヒーに合う和菓子の振る舞い付き 

持ち物: ・エプロン
・筆記用具